2021
地理地貌丰城市位于江西省中部，赣江中下游地区，介于北纬27°42′—28°26′，东经115°25′—116°26′之间，全境东西宽70.5千米，南北长74.4千米，境内北有三角山、东有罗山、南有升华...
2021
1965年，丰城冻米糖在全国糕点评比会上被评为“品牌产品”，同年，由商业部命名为“江西名产”。1980年和1984年，丰城冻米糖先后荣获江西省经贸委和江西省政府颁发的“优质产品”证书。1987年，丰城...
2021
丰城冻米糖的生产加工始于明代。据《丰城县志》记载，明万历年间（1573年—1620年），丰城就开始制作冻米糖，已有400多年的历史。相传明代民族英雄邓子龙（1531年—1598年）率领江西客兵转战福建...
2021
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对丰城冻米糖地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对丰城冻米糖实施地理标志产品保护。保护范围丰城冻米糖地理标志产品保护范围为江西省丰城市...
2021
丰城冻米糖始产当在清乾隆年间。据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜"。开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。原产主要在河...
2021
原料配方冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝少量，茶油10公斤。工艺流程⑴ 制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，...
2021
丰城冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜"。开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚...
2021
冻米糖，是丰城食品生产中享有盛名的地方传统知名产品。相传已有两百多年的生产历史，以“江南小切"而出名的。每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。这...
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